新疆风采时时彩开奖查:百年老号-漫江怡和福!

2015年06月18日

新疆风采18选7 www.srkzz.com  怡和福创立宁红不到庄,茶叶不开箱的行规

1891年,宁红茶在汉口每箱要卖到100两白银,并在上海、汉口、香港三地口岸形成了宁红不到庄,茶叶不开箱的行规,而这与当时修水的著名茶商莫雪岷兄弟息息相关。


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奇奇号太子茶曾在上海等口岸形成宁红不到庄,茶叶不开箱行规。



修水颇具名气的茶老阔
        明清时期,江西地区的商业活动主要表现为农副产品的商品化,莫雪岷也参与其中。
       1881
年,莫雪岷出生在漫江中平(现为宁红村),家里共有四兄弟,他排行老二,由于身材矮小精瘦,一脚微跛,当地人给了他一个不太文雅的称号——“拐子。
在莫雪岷出生的年代,漫江的宁红茶已在国内打响了名气,其销售带来的高利润刺激当地茶商不断扩大种植面积。在这样的环境下,莫雪岷自年轻起就开始投入到茶业经营中,之后,他的三个兄弟也相继以做茶为业。
      
清末民初时,漫江的宁红茶业达到了鼎盛,苏杜市、牌坊下、洞下这三处集市街面就有上百个店铺、30多家茶行。白天,茶市宽敞平坦的石板路上,来自广东、福建、浙江、安徽、湖北以及省城南昌的商客络绎不绝,即便是到了晚上,各茶庄也是灯火通明。
      
面对茶庄间的激烈竞争,莫雪岷很有一套。他虽然从小没有读过多少书,文化不高,但颇善言辞。按照现代的说法,就是十分擅长交际和公关,他的小店从不愁客源。
      
当时,莫雪岷和他的兄弟通过最初小贩小卖逐渐积累起了一部分资产,莫雪岷认为,这样的小打小闹永远成不了规模,无法与大的茶行相抗衡,于是,兄弟四人决定合伙。
      
通过精心的开业前期准备,1916年,漫江岸边一家全新的兄弟茶行怡和福就此起航,领头人莫雪岷也一举成为当时修水著名的茶老阔,被当地人亲切地尊称为老雪。


开修水运用揉茶机之先河
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怡和福茶行创办后,莫雪岷根据家庭内部每个人的优势、长处实行了较为科学合理的职业分工,老大绍春负责打理茶行的主要业务,老三竣石专攻管理,而莫雪岷主抓对外销售。
       
在茶行的经营中,四兄弟相互补充,相互促进,经营有道。很快,怡和福的规模也随之逐渐扩大,员工从最开始的十几人一跃增至上千人,即便是淡季,茶行里也有六七百号员工。同时,四兄弟的茶行在漫江洞下街开设了毛茶精制厂。
       
由于早期的制茶技术都是以足揉、手捻为主,制茶的效率十分低下,莫雪岷兄弟有时想接下更多的订单,却唯恐心有余而力不足。
      
他觉得,自己的茶行如果不扩大发展,就很难打开更广阔的销路。之后,他找来其他兄弟三人,商量着是否可以买入现代化的工具来提高制茶效率。
      
最终,在兄弟们的支持下,莫雪岷斥巨资在精制厂一次性引入了六台铁制揉茶机,并依靠六匹马力的发动机带动,这也开了修水最先引进和运用揉茶机之先河。


奇奇号太子茶上?;窠?span class="pnlf">
       当年,漫江河中运载茶叶的船只最多时曾达到130多艘,自牌坊上游往下游密密排开足足有近三公里长。为了维持经营秩序,漫江上还专门配有治安团,一排官兵有三十多条枪,晚上还有人通宵达旦巡逻。
      
而四兄弟创办的怡和福茶行的生意也是做得风生水起,但1936年,怡和福改为中平茶叶生产运销合作社,两年后又重新成立了修水茶联社第一精制茶厂,四兄弟也就此分道扬镳。
      
当时,老大黄绍春担任了第一精制茶厂的经理,该厂除了加工中平本社的毛茶外,还加工水溪、黄荆州两社的毛茶,1940年后,又兼顾起杜家庄共四个社的毛茶加工;老三黄竣石和老小黄模尘主要负责中平社,其他的茶社由莫雪岷主持。
      
当年,为了参加在上海举行的全国茶叶比赛,四兄弟专门选用清明前后五天采摘下的上好鲜叶精制成了400箱上等宁红茶,并取了一个好听、响亮的名字——“奇奇号太子茶。
      
在会聚了来自全国各地的名茶中,奇奇号太子茶凭借其精湛的工艺和优良品质,被组委会评为百分优等茶,并荣获一定数额的奖金。
      
当获奖的电报传到修水时,县茶业工业和茶联社上下同仁们兴奋地跳了起来,大呼:莫家宁红茶好样的,给我们县城争了光!而庆?;窠钡谋穸啻锶銎ぢ峥?,从修水一路响回了漫江。


在三大口岸建起行规
      
随着奇奇号太子茶在国内一炮而红,来自苏俄、欧美各国的订单也纷至沓来。
      
为了博得好彩头,当时,400箱的奇奇号都用24个龙须茶盖面。这种龙须茶是宁红中平庄创制的特种功夫红茶,以其身披五彩、叶条似须而得名;凡是作为贡箱茶,每箱箱面都要放5个(放四角和中央)或24个龙须茶盖面。
      
由于当时时局紧张,奇奇号太子茶只能用小箱装运至香港出口。而在上海、汉口、香港口岸,都形成了一个现象——其他省的茶叶都已经运达一到两天了,只要奇奇号不到,老板就不会开箱进行评优。长此以往,在这三个口岸也形成了宁红不到庄,茶叶不开箱的行规。

龙须茶­­­----身披五彩,叶条似须

龙须茶属特种工夫红茶,清道光年间与宁红茶同时兴起。由江西省修水县漫江乡怡和福茶行采用独特工艺创制,因其外形身披红袍、外形似须"而得名。清道光年间至民国初期,漫江各茶行约定俗成在出口的第一批宁红茶箱(俗称贡箱)里放5-24个龙须茶盖面,作为彩头送给国外茶商。

龙须茶香气鲜爽馥郁,滋味甘醇爽口,其汤色,中间红艳明亮,边缘金黄,叶底嫩匀有光,冲泡3-5次,色、香、味仍佳。多次被评为江西省优质名茶。

龙须茶­­­----宁红不到庄,茶叶不开箱

龙须茶起初由漫江怡和福茶行创制,后漫江各茶庄约定俗成在每年的第一批宁红茶箱里放5-24个龙须茶,作为彩头。龙须茶独特的外形是其他省茶叶不具备的,故也成了宁红茶区别其他茶的标志。当年宁红茶风靡欧美上流社会畅销欧美俄各国,宁红茶运到香港口岸时,其它省的茶叶都运到了一、二天,专等有龙须茶的宁红茶及老板来开箱评优,故在口岸形成了宁红不到庄,茶叶不开箱"的行规。

龙须茶­­­---冲泡方法

龙须茶具有独特的艺术风格和特异的色、香、味、形,适宜在有盖玻璃杯中冲泡,以欣赏其优美外形。冲泡时,找到彩线头,抽掉花线后放入杯中(基本白线丝仍扎不解),整个龙须茶便在茶汤基部成束下沉,而芽叶朝上散开,宛若一朵鲜艳的菊花,若沉若浮,新颖美观,故有杯底菊花掌上枪"之美称.

 

来源:江西怡和福茶业有限公司